در ISI، ما باور داریم اعتماد مصرفکننده از شفافیت و قابلیت ردیابی آغاز میشود.
در دنیای امروز که زنجیرههای غذایی گسترده و پیچیدهاند، توانایی ردیابی منشا، مسیر و کیفیت مواد غذایی نهتنها یک الزام قانونی، بلکه نشانهای از تعهد سازمان به سلامت جامعه و پایداری تولید است.
ما در ISI با تکیه بر تجربه گسترده خود در پیادهسازی استانداردهای ایمنی غذایی، سازمانها را در مسیر استقرار ISO 22005 همراهی میکنیم تا هر محصول، از مزرعه تا سفره، مسیر مشخص و قابلاطمینانی را طی کند.
ISO 22005 چیست؟
استاندارد ISO 22005 چارچوبی بینالمللی برای طراحی و پیادهسازی سیستم قابلیت ردیابی در زنجیره غذایی است.
این استاندارد به سازمانها کمک میکند تا اطلاعات دقیق مربوط به منشا، فرآیند تولید، حملونقل و توزیع محصولات غذایی را ثبت و تحلیل کنند.
نتیجه آن، افزایش اعتماد مصرفکننده، کنترل بهتر کیفیت و واکنش سریع در زمان بروز آلودگی یا بحران غذایی است.
به زبان ساده، ISO 22005 یعنی ایجاد یک زنجیره شفاف که در آن هیچ حلقهای از دید پنهان نمیماند.
مزایای اجرای ISO 22005
اجرای این استاندارد مزایای گستردهای برای تولیدکنندگان، تامینکنندگان و مصرفکنندگان دارد، از جمله:
- افزایش اعتماد مصرفکننده به برند از طریق شفافیت در منشا و فرآیند تولید.
- کاهش ریسک آلودگی و بحرانهای غذایی با قابلیت شناسایی سریع منشا مشکل.
- پشتیبانی از صادرات و ورود به بازارهای بینالمللی بهدلیل انطباق با الزامات جهانی ایمنی غذا.
- بهبود مدیریت داخلی و کنترل فرآیندها از طریق ثبت دقیق دادهها در زنجیره تامین.
- افزایش بهرهوری و کاهش ضایعات با شناسایی نقاط ضعف در مسیر تامین و تولید.
- پشتیبانی از الزامات قانونی و مشتریان عمده که ردیابی محصولات را الزامی کردهاند.
- امکان واکنش سریع در شرایط بحرانی (مانند آلودگی مواد غذایی یا بازگشت محصول).
خدمات ISI در حوزه ISO 22005
در ISI، ما با رویکردی کاربردی و گامبهگام، سازمانها را در مسیر طراحی و پیادهسازی سیستم ردیابی زنجیره غذایی همراهی میکنیم:
- مشاوره اختصاصی در تدوین استراتژی ردیابی
- مستندسازی فرآیندهای زنجیره تأمین و تحلیل دادهها
- آموزش پرسنل و مدیران کنترل کیفی
- طراحی نرمافزار یا فرمهای ثبت اطلاعات ردیابی
- انجام ممیزی داخلی و آمادهسازی برای ممیزی نهایی
- اخذ گواهینامه ISO 22005 از مراجع معتبر جهانی
مراحل اخذ گواهینامه ISO 22005 با ISI
- ارزیابی اولیه زنجیره تامین و نقاط بحرانی
- طراحی سیستم ردیابی و تدوین مستندات موردنیاز
- آموزش کارکنان در زمینه ردیابی و ثبت دادهها
- پیادهسازی سیستم در واحدهای تولید، توزیع و کنترل
- انجام ممیزی داخلی و اصلاح عدم انطباقها
- هماهنگی با مراجع صدور و دریافت گواهینامه رسمی
چرا مشاوره با ISI؟
با بیش از یک دهه تجربه در حوزه استانداردهای غذایی و مدیریتی، تیم ISI تضمین میکند که مسیر شما برای اخذ سریع، کمهزینه و اصولی گواهینامه ISO 22005 کاملا شفاف و قابلاعتماد باشد.
مشاوره ما نهتنها شامل آموزش و آمادهسازی مستندات است، بلکه پشتیبانی پس از صدور گواهینامه را نیز در بر میگیرد.
سوالات متداول ISO 22005
ISO 22005 استاندارد بینالمللی برای سیستمهای ردیابی در زنجیره غذایی است. این استاندارد مسیر حرکت مواد غذایی را از مزرعه تا مصرفکننده ثبت میکند و امکان شناسایی منشا، مسیر، وضعیت تولید و توزیع محصولات را فراهم میآورد.
تمامی سازمانهای فعال در تولید، فرآوری، بستهبندی، حملونقل، انبارداری و توزیع مواد غذایی، محصولات کشاورزی و دامی نیازمند این استاندارد هستند. حتی رستورانها و شرکتهای ارائهدهنده خدمات غذایی نیز میتوانند از آن بهرهمند شوند.
ISO 22000 بر ایمنی مواد غذایی و کنترل خطرات تمرکز دارد، در حالی که ISO 22005 بر ردیابی و شفافیت زنجیره تامین متمرکز است. اجرای همزمان آنها سیستم مدیریتی کامل، ایمن و شفاف ایجاد میکند.
- ردیابی سریع و دقیق در صورت بروز آلودگی یا بحران غذایی
- افزایش اعتماد مشتریان و مراجع قانونی
- کاهش ضایعات و بهینهسازی فرآیندها
- تسهیل صادرات و پذیرش محصولات در بازارهای بینالمللی
- امکان پایش و مدیریت متمرکز زنجیره تامین
- ارزیابی اولیه وضعیت سازمان و زنجیره تأمین
- شناسایی نقاط بحرانی و مستندسازی مسیر محصولات
- طراحی و پیادهسازی سیستم ردیابی
- آموزش کارکنان و تیم اجرایی برای ثبت دقیق دادهها
- ممیزی داخلی و اصلاح عدم انطباقها
- هماهنگی با مرجع صدور و دریافت گواهینامه ISO 22005
هزینه بسته به اندازه سازمان، تعداد محصولات، گستردگی زنجیره تامین و خدمات مشاورهای ISI متغیر است. پس از ارزیابی اولیه، پیشفاکتور شفاف و دقیق ارائه میشود.
معمولا بین ۳ تا ۶ هفته طول میکشد، بسته به آماده بودن مستندات و زیرساختهای سیستم ردیابی.
استفاده از نرمافزارهای ردیابی دیجیتال توصیه میشود تا ثبت، پیگیری و گزارشگیری دادهها سریع و دقیق انجام شود. ISI میتواند نرمافزار مناسب یا فرمهای ثبت اختصاصی برای سازمان شما ارائه دهد.
بله، هر تغییر در زنجیره تامین باید در سیستم ردیابی ثبت و مستند شود تا قابلیت ردیابی کامل حفظ شود.
HACCP بر شناسایی و کنترل خطرات ایمنی غذایی تمرکز دارد، و ISO 22005 مسیر و منشا محصول را ردیابی میکند. ترکیب این دو استاندارد، یک سیستم جامع ایمنی و شفافیت غذایی ایجاد میکند.
در بسیاری از بازارهای بینالمللی، ثبت مسیر و منشا مواد غذایی الزامی است. پیادهسازی ISO 22005 به شما امکان میدهد محصولات خود را به راحتی به بازارهای خارجی صادر کنید.
بله، خدمات ISI شامل پایش، ممیزی داخلی، بهروزرسانی مستندات و مشاوره آنلاین برای حفظ اعتبار گواهینامه و آماده بودن برای ممیزیهای دورهای است.
- سازمانهایی که مسیر مواد اولیه و محصولات خود را بهصورت شفاف ثبت کردهاند
- کاهش زمان واکنش در بحرانهای غذایی
- افزایش اعتماد مشتریان و دسترسی به بازارهای صادراتی
- بهبود کنترل داخلی و کاهش خطاهای زنجیره تامین
